Cuisses de poulet grillées au citron, à l'ail et au persil

Ingrédients

• 900 g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement citron-poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
• Sauce citron, ail et persil

Instructions

1. Préparation : Décongelez complètement le poulet. La meilleure façon de le faire est au réfrigérateur pendant 24 heures. Une fois le morceau entièrement décongelé, enduisez-le d'huile d'avocat. Assaisonnez généreusement avec l'assaisonnement citron-poivre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes. Si possible, mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.
2. Installation et préchauffage : Préparez votre barbecue Monument Grills pour une cuisson à deux zones en réglant la moitié des brûleurs à haute intensité et l'autre moitié à basse intensité. Laissez le gril chauffer pendant 15 à 20 minutes.
3. Préparation de la sauce : Placez la sauce dans une casserole et faites cuire pendant 12 à 14 minutes.
4. Griller : Commencez du côté de la chaleur intense. Faites cuire un côté pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous commenciez à remarquer un brunissement sur le dessous du poulet. Le poulet se détachera facilement lorsqu'il sera prêt à être retourné. Faites cuire le deuxième côté jusqu'à ce que vous voyiez un brunissement sur le dessous. Après l'avoir retourné, vérifiez l'extérieur et continuez à cuire et à retourner jusqu'à ce que la croûte vous convienne. Vérifiez la température interne et si elle est inférieure à 71 °C (160 °F), déplacez-le sur l'étagère supérieure et fermez le couvercle jusqu'à ce qu'il atteigne 71 °C (160 °F). Une fois cette température atteinte, retirez-le.
5. Repos/Sauce/Dégustation : Laissez votre morceau reposer pendant au moins 10 minutes. Cela permettra au poulet d'atteindre la température finale de 74 °C (165 °F). Nappez de sauce et DÉGUSTEZ !!!

Outils de barbecue

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