Poulet grillé au romarin et citron avec légumes méditerranéens

1. Dans un bol, mélangez le poulet, l'huile d'olive, l'assaisonnement pour poulet texan Monument Grills, le zeste de citron, le jus de citron et le romarin. Laissez mariner pendant 30 minutes à 2 heures.
2. Préparez les légumes en coupant les poivrons, les courgettes, l'oignon rouge et le citron en deux. Réservez.
3. Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Allumez la zone de saisie à haute intensité.
4. Placez le poulet mariné directement sur la zone de saisie. Saisissez 2 à 3 minutes par côté pour obtenir de belles marques de cuisson.
5. Réduisez le feu direct, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
6. Pendant ce temps, étalez les légumes sur les grilles. Faites griller 8 à 10 minutes, en retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et éclatants.
7. Coupez les légumes en morceaux et mélangez-les sur une assiette.
8. Coupez le poulet en lanières. Disposez-le sur les légumes.
9. Terminez avec les moitiés de citron grillées.