Si vous êtes novice en matière de grillades et que vous ne savez pas par où commencer, voici 5 conseils utiles qui peuvent certainement vous préparer au mieux pour cette aventure. N'oubliez pas non plus de consulter notre guide de cuisson "Grilled Out" pour plus de techniques et de recettes.

1. Préchauffez votre barbecue

Un bon début fait une bonne fin. Après avoir allumé votre barbecue ou votre charbon de bois, il est préférable d'attendre qu'il chauffe. Dans la plupart des cas, les barbecues à gaz chauffent rapidement en environ 10 minutes de préchauffage, tandis que les barbecues au charbon de bois prennent plus de temps. Reportez-vous au manuel de votre barbecue pour connaître les instructions et les temps de préchauffage spécifiques.

2. Préparez les aliments avant de les griller

Pour éviter la précipitation, il est recommandé de préparer vos viandes et légumes avant de les mettre sur le gril, plutôt que de le faire pendant la cuisson. Coupez les légumes, préparez les galettes de burger et faites mariner le poulet à l'intérieur, puis sortez-les.

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3. Ne retournez la viande qu'une seule fois

L'impatience est l'une des erreurs de barbecue les plus courantes. N'oubliez pas d'essayer de résister à la tentation et de ne retourner les viandes qu'une seule fois pendant la cuisson afin de préserver l'humidité et la saveur. Les coupes de viande plus épaisses peuvent être retournées plus d'une fois, juste pour s'assurer que la viande est cuite.

4. Enveloppez les légumes dans du papier d'aluminium

En raison de leur petite taille, les légumes peuvent facilement tomber à travers la grille et sont difficiles à griller. Les envelopper dans du papier d'aluminium épais facilitera la cuisson, les gardera tendres et les grilles propres.

5. Nettoyez votre barbecue

Nous savons que le nettoyage du barbecue est difficile, mais pour maintenir vos grilles en parfait état et pour des raisons de sécurité, il est préférable de vous procurer une brosse de barbecue à poils fermes et de frotter la grille à haute température jusqu'à ce que tous les restes de nourriture aient disparu.