Pain farci au chorizo

Pain farci au chorizo

Ingrédients

• 450 g de saucisse chorizo
• 1 pain de baguette
• 225 g de fromage Oaxaca
• 30 ml d'oignon coupé en dés
• Coriandre hachée
• Sauce piquante Monument Grills Texas Hot Pepper Sauce 

Préparation

1. Préchauffez votre Mesa 305 à 260°C.
2. Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur. Évidez l'intérieur du pain.
3. Farcissez chaque moitié de pain avec du chorizo.
4. Placez le pain directement sur les grilles du barbecue, côté viande vers le bas.
5. Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
6. Retournez les moitiés de pain et déplacez-les sur la grille de maintien au chaud.
7. Garnissez de fromage Oaxaca râpé.
8. Fermez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
9. Retirez du barbecue et garnissez de coriandre, d'oignons et de sauce piquante.
10. Coupez en tranches et servez immédiatement.

Votre barbecue nouvelle génération --- Mesa 305

• 3 brûleurs principaux + un brûleur latéral, 42 000 BTU
• Surface de cuisson totale de 3677 cm²
• Couvercle à fenêtre entièrement transparente amélioré 
• Couvercle en aluminium moulé sous pression