Poulet Jerk Grillé
Ingrédients
- 2 livres de morceaux de poulet avec os, épongés
- 6 cuillères à soupe de pâte humide Jerk Walkerswood
- Sauce BBQ Jerk (facultatif)
Instructions
- Frottez les morceaux de poulet avec la pâte, en vous assurant de frotter également sous la peau.
- Faire mariner pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain.
Grill
- Placer les morceaux de poulet sur un grill préchauffé à feu moyen en utilisant une chaleur indirecte et cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit (74°C). Cela peut prendre jusqu'à une heure sur un grill.
- Une fois le poulet cuit, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper le poulet.
Avec son contrôle de température de haute précision,
le gril à granulés peut être transformé en
une station de cuisson polyvalente pour divers besoins.
Sauce BBQ Jerk facultative :
Ingrédients
- ½ tasse de ketchup
- ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de pâte humide jerk
- 2 cuillères à café de fumée liquide
Instructions
- Mélanger les ingrédients dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Servir et déguster.
Notes
- Cette sauce BBQ est excellente pour badigeonner le poulet jerk ou toute autre viande.
- Assurez-vous que votre feu est réglé à moyen-doux pour éviter de brûler votre sauce ou de faire brûler votre poêle.
- Cette recette, telle qu'écrite, donne un peu moins de 2 tasses de sauce. Elle peut être doublée, triplée ou coupée de moitié. Si vous doublez ou triplez, augmentez le temps de cuisson d'environ 5 minutes.
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