Quesadillas au poulet, ranch et piment fort

Quesadillas de poulet ranch et piment fort

Ingrédients

• 450 g de cuisses de poulet désossées
• ¼ tasse de poivron coupé en dés
• ¼ tasse d'oignon rouge coupé en dés
• 2 tasses de fromage cheddar râpé
• 2 grandes tortillas format burrito
• ¼ tasse de sauce ranch
• Sauce piquante au piment du Texas Monument Grills
• Assaisonnement pour poulet du Texas Monument Grills, au goût

Préparation

1. Retirez la grille de cuisson ronde et insérez la plaque de cuisson ronde réversible en fonte émaillée.
2. Préchauffez votre gril Monument à 200 °C (400 °F).
3. Assaisonnez les deux côtés des cuisses de poulet avec l'assaisonnement pour poulet du Texas Monument Grills.
4. Huilez la plaque de cuisson ronde en fonte. Ajoutez les oignons et les poivrons coupés en dés. Faites revenir pendant 2-3 minutes. Retirez et mettez de côté.
5. Pendant ce temps, placez les cuisses de poulet directement sur les grilles du gril. Faites cuire pendant environ 5 minutes. Retournez et faites cuire l'autre côté pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
6. Retirez les cuisses de poulet du gril et coupez-les en dés.
7. Dans un bol moyen, mélangez le poulet, les poivrons, les oignons, la sauce ranch et la sauce piquante.
8. Placez une tortilla sur la plaque de cuisson en fonte. Étalez le fromage sur toute la tortilla, puis ajoutez le mélange de poulet sur une moitié.
9. Pliez la tortilla en deux et continuez à cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit dorée.
10. Retirez du gril, coupez et servez.

Gril recommandé -- Denali 425

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