Médaillons de porc en croûte de bretzel

Ingrédients

• 1 filet de porc
• 2 tasses de bretzels
• 2 œufs
• ¼ tasse de sauce moutarde au miel
• Assaisonnement pour porc Monument Grills Texas au goût

Préparation

1. Préchauffez votre Monument Grills 24367 à 200°C (400°F).
2. Placez les bretzels dans un sac hermétique. Écrasez les bretzels en miettes à l'aide d'un maillet ou d'un rouleau à pâtisserie. Versez dans un bol moyen et réservez.
3. Dans un bol moyen, fouettez 2 œufs, l'assaisonnement pour porc Monument Grills Texas et la moutarde au miel. Réservez.
4. Retirez le filet de porc de son emballage et parez l'excès de gras ou de membrane. Coupez le porc en huit médaillons d'épaisseur égale.
5.  Passez chaque médaillon dans le mélange d'œufs, puis roulez-le dans les miettes de bretzel, en vous assurant de bien enrober toutes les faces.
6. Placez les médaillons de porc directement sur les grilles du barbecue.
7. Cuisez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les bretzels commencent à dorer. Retournez et continuez la cuisson de l'autre côté.
8. Dès que les médaillons de porc atteignent une température interne de 63°C (145°F), retirez-les du gril et laissez-les reposer.
9. Servez avec de la moutarde au miel supplémentaire.

Grills recommandés---Gril infrarouge en acier inoxydable 24367

• 4 brûleurs principaux + brûleur latéral + zone de saisie
• Total 72 000 BTU
• 723 po² de surface de cuisson
• Boutons de commande à LED
• Pare-flammes en acier inoxydable

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