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Poulet fumé aux épices, cassonade et ail
Ingrédients
- 14 aiguillettes de poulet crues (près de 900 g)
- 1 paquet de 340 g de bacon
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'origan (facultatif)
- sel au goût
- poivre au goût
Avec son contrôle de température de haute précision,
le barbecue à gaz peut être transformé en
un poste de cuisson polyvalent pour divers besoins.
Instructions
- Préchauffer le fumoir à 107 °C (225 °F).
- Envelopper chaque morceau de poulet avec une tranche de bacon et fixer avec un cure-dent.
- Mélanger la cassonade, l'ail en poudre, l'origan, le sel et le poivre.
- Assaisonner le poulet avec le mélange d'épices à la cassonade.
- Faire cuire le poulet au fumoir à 107 °C (225 °F) pendant 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 74 °C (165 °F).
- Retirer du fumoir et servir avec votre sauce préférée !
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