Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, coupées en tranches de 0,5 cm dans le sens de la longueur
- 450 g de champignons de Paris entiers
- 2 poivrons, épépinés, évidés et coupés en 4 ou 5 morceaux dans le sens de la longueur
- 1 gros oignon rouge, coupé en rondelles de 0,5 cm
- 1 bouquet d'oignons verts, parés
- 120 ml de vinaigrette italienne ou au vin rouge, plus si servi immédiatement
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Consignes
Étape 1 : Préchauffez votre gril à 220°C.
Étape 2 : Dans un grand plat ou une plaque de cuisson, disposez les légumes. Ajoutez la vinaigrette ; mélangez pour enrober légèrement.
Étape 3 : Placez directement sur le gril ou dans un panier de cuisson.
Étape 4 : Faites cuire en retournant à mi-cuisson. Voici un guide des temps de cuisson approximatifs sur le gril : Asperges : 5–6 min Courgettes : 6–8 min Poivrons/Oignons : 8–10 min Choux de Bruxelles : 10–12 min (côté coupé vers le bas en premier)
Étape 5 : Si vous servez immédiatement, transférez dans un plat ; assaisonnez avec plus de vinaigrette, de sel et de poivre, selon votre goût. Pour servir plus tard, transférez sur une plaque de cuisson pour refroidir ; omettez la vinaigrette supplémentaire. Réfrigérez jusqu'à 4 jours.
