Auteur : Erik et Kyle
Mon fils Kyle m'a demandé il y a quelque temps si je pouvais lui apprendre à fumer et à faire des barbecues. Je commence avec des recettes très simples et faciles
et je passerai progressivement à des recettes plus compliquées. Aujourd'hui, je lui apprends à fumer des bratwursts enroulées dans du bacon.
Bien que cette recette soit très facile, elle est pleine de saveur et constitue certainement une amélioration par rapport au hot-dog de base.
Venez me rejoindre pour lui montrer à quel point il est facile de préparer de délicieux plats.
Ingrédients :
- Bratwursts fraîches
- Bacon
- Méthode de cuisson :
1. Commencez par fendre les saucisses dans le sens de la longueur, puis moulez-en deux ensemble avec vos
mains pour former une bratwurst plus grande. Ensuite, enveloppez avec 2 à 3 tranches de bacon.
2. Placez-les sur votre fumoir et fumez-les avec du bois de cerisier, de pommier ou un autre bois de fruit léger pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que
la température interne atteigne 71-74 degrés Celsius. Si nécessaire, faites grésiller le bacon à feu direct
pendant quelques minutes.
Servez et dégustez.
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