Thanksgiving est le moment de se réunir avec ses proches et de partager des repas réconfortants. Cette année, pourquoi ne pas donner une nouvelle tournure à votre festin de fêtes avec la magie de la rôtissoire ? Des saveurs douces et épicées du poulet rôti glacé au miel et au piment, à la perfection tendre des côtes levées de porc rôties, en passant par les saveurs méditerranéennes des gyros de poulet rôti, ces recettes ne manqueront pas d'impressionner votre famille et de susciter des moments de gratitude autour de la table.
Célébrons Thanksgiving avec des plats inoubliables préparés avec amour et partagés avec joie. 🍂🔥
Poulet rôti glacé au miel et au piment
Miel sucré, ail acidulé et flocons de piment épicés habillent le poulet ordinaire dans ce plat facile.
C'est la combinaison parfaite de saveurs sucrées et épicées !
Prêt en 2 heures et 30 minutes. Sert 4 personnes
Ingrédients du poulet :
- 1 poulet entier
- Texas Beef Rub au goût
Ingrédients du glaçage au miel et au piment :
- ¼ tasse de sauce soja
- ⅓ tasse de miel
- 5 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge écrasé
Préparation :
1. Préchauffez le barbecue à gaz Monument Grills -24367 à 175°C.
2. Retirez le cou et les organes de l'intérieur de la cavité du poulet.
3. Séchez le poulet avec du papier absorbant.
4. Pliez les ailes derrière l'articulation de l'épaule.
5. Faites une petite incision dans la peau supplémentaire près de la patte. Insérez une patte dans l'incision. Pliez l'autre patte derrière celle-ci pour la fixer.
6. Assaisonnez tout le poulet avec l'assaisonnement pour poulet Texas de Monument Grills.
7. Embrochez le poulet sur le kit de rôtissoire.
8. Insérez le kit de rôtissoire dans le moteur de rôtissoire et allumez-le.
9. Pendant que le poulet cuit, préparez le glaçage en mélangeant la sauce soja, le miel, l'ail et les flocons de piment.
10. Au bout d'une heure, utilisez un pinceau de cuisine pour appliquer le glaçage sur tout le poulet. Répétez toutes les 30 minutes.
11. Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à 1 heure supplémentaires jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
12. Retirez du gril et laissez reposer 10 minutes.
Côtes levées de porc rôties
Ingrédients
- 1 carré de côtes levées de porc
- ¼ tasse de moutarde jaune
- Sauce BBQ sucrée Texas
- Assaisonnement pour porc Texas
Outils supplémentaires
- Monument Grills Kit de rôtissoire
Préparation
- Préchauffez votre gril à 150°C en utilisant les brûleurs extérieurs à haute température et les brûleurs intérieurs éteints.
- Embrochez les côtes sur la broche de rôtissoire en poussant la broche entre chaque 3-4 os. Cela créera une forme de S avec les côtes.
- Frottez les deux côtés des côtes avec de la moutarde jaune.
- Assaisonnez les deux côtés des côtes avec l'assaisonnement pour porc Texas.
- Insérez la broche de rôtissoire dans le moteur de rôtissoire et allumez-le.
- Faites cuire pendant environ 2 heures et demie jusqu'à ce que la viande commence à se détacher des os.
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, appliquez la sauce BBQ sucrée Texas sur tous les côtés des côtes.
- Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la sauce ait formé un glaçage collant.
- Retirez du gril et laissez reposer. Retirez de la broche de rôtissoire et servez.
Gyros de poulet rôti
Goûtez aux gyros de poulet et découvrez la saveur de la Grèce.
Ingrédients :
● 1,8 kg de cuisses de poulet désossées
● 2 tasses de yogourt grec nature
● 1 ½ tasse d'huile d'olive
● ¼ tasse de jus de citron
● ¼ tasse d'assaisonnement pour bœuf Texas
Préparation :
1. Mélangez le yogourt, l'huile d'olive, le jus de citron et l'assaisonnement pour bœuf Texas de Monument Grills dans un bol moyen.
2. Dans un grand bol, ajoutez le poulet et versez la marinade au yogourt. Mélangez à la main pour répartir uniformément la marinade.
3. Couvrez et réfrigérez toute la nuit.
4. Le lendemain, préchauffez le barbecue à gaz 35633 à 175°C.
5. Embrochez les morceaux de poulet sur le kit de rôtissoire.
6. Insérez le kit de rôtissoire dans le moteur de rôtissoire et allumez-le.
7. Cuire pendant 1 heure et demie à 2 heures jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
8. Retirer du gril et laisser reposer 10 minutes.
9. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez de fines tranches de poulet de tous les côtés.
Ustensiles de barbecue
Tout amateur de grillades sait que les bons outils peuvent améliorer toute l'expérience de la cuisson au gril. Que vous prépariez un barbecue dans le jardin ou que vous créiez des plats à thème pour une occasion spéciale, avoir les meilleurs outils à portée de main fait toute la différence. Découvrez ces incontournables de Monument pour gagner du temps et assurer la précision à chaque fois que vous cuisinez au gril !
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