Du poulet juteux et farci, enveloppé de bacon croustillant, c'est une combinaison de saveurs avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper.
Ingrédients
●1 ½ livres de poitrines de poulet désossées●1 ½ livres de bacon
●Monument Grills Texas Chicken Rub, au goût
Préparation
1. Préchauffez votre gril à 260°C pour une cuisson indirecte.2. Disposez les tranches de bacon sur une planche à découper en les faisant légèrement chevaucher. Placez le blanc de poulet sur le bacon et enroulez chaque tranche de bacon autour du poulet. Fixez avec des cure-dents.
3. Insérez les sondes de température dans le poulet.
4. Placez le poulet directement sur les grilles du gril, dans la section de cuisson indirecte.
5. Connectez les sondes de température à l'application Monument Grills et réglez le paramètre de cuisson par défaut pour le poulet.
6. Laissez cuire jusqu'à ce que le poulet atteigne 74°C et que le bacon ait la croustillance désirée.
7. Retirez du gril, laissez reposer et coupez en tranches pour servir.
