Cette salade copieuse, à manger avec couteau et fourchette, réunit le meilleur des saveurs de barbecue végétarien, pleine de bords carbonisés et de fraîcheur croquante. C'est une façon intelligente de faire travailler votre gril à gaz et d'utiliser tous les légumes de saison prêts à être grillés. Sur un lit luxuriant de laitue romaine, de chou frisé et de coriandre, superposez des légumes et des pêches grillés et fumés, puis terminez avec une dispersion de croustilles de maïs croquantes. Les protéines proviennent des haricots, mais vous pourriez tout aussi bien ajouter du quinoa, du tempeh bacon grillé ou une autre option à base de plantes. Pour la vinaigrette, un mélange rapide de sauce barbecue et de jus de lime se transforme en un filet acidulé et sucré qui se marie parfaitement avec les légumes verts. Ajoutez un zigzag de sauce ranch si vous en avez sous la main, la combinaison a le goût d'une Thousand Island brillante et parsemée d'herbes. Dégustez cette grande salade d'été directement du gril, seule ou avec un accompagnement de pain de maïs.
Salade de légumes grillés
