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Brochettes de poulet fajita avec sauce à la coriandre et au citron vert

Si vous cherchez à apporter des saveurs audacieuses et fraîches à votre prochain barbecue, ces brochettes de poulet fajita avec sauce à la coriandre et au citron vert feront sensation. Composées de poulet juteux et tendre, de poivrons doux et d'oignons savoureux, ces brochettes offrent une délicieuse combinaison de saveurs grillées et fumées, rehaussées par une sauce acidulée et crémeuse à la coriandre et au citron vert qui les élève à un autre niveau.

Parfaite pour un dîner en famille ou comme plat convivial pour votre prochaine réunion, cette recette rassemble les saveurs zestées des fajitas sous forme de brochettes amusantes et faciles à réaliser. L'assaisonnement riche et vibrant du frottement Texas Beef de Monument Grills ajoute une profondeur fumée au poulet, tandis que la sauce à la coriandre et au citron vert offre un contraste rafraîchissant qui incitera tout le monde à en redemander.

Prêt à faire griller ? Plongeons dans la préparation de ce plat alléchant.

Ingrédients

● 2 Livres de Poitrines de Poulet Désossées
● 2 Oignons Moyens
● 1 Poivron
● Mélange d'Épices Texas Beef Rub de Monument Grills
● ¾ Tasse de Yogourt Grec
● Zeste et Jus d'1 Lime
● ½ Tasse de Coriandre

Préparation

1. Préchauffez votre gril à 200°C.

2. Coupez les poitrines de poulet en cubes de 5 cm de large.

3. Coupez les poivrons en morceaux de 5 cm de large.

4. Coupez les oignons en quartiers.

5. Assemblez les brochettes en alternant les morceaux de viande et les morceaux de légumes.

6. Faites cuire les brochettes directement sur la grille du gril, en les tournant toutes les 3 minutes pour vous assurer que tous les côtés soient dorés.

7. Pendant ce temps, utilisez un mélangeur pour préparer la sauce en mixant le yogourt grec, le zeste de lime, le jus de lime et la coriandre.

8. Faites cuire jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 74°C.

9. Retirez du gril et laissez reposer. Utilisez la sauce coriandre-lime en filet ou comme trempette.

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