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Travers de porc aux airelles et à l'orange façon barbecue pour Noël

best gas grill
Vous cherchez une variante unique des côtes levées traditionnelles ? Nos travers de porc aux airelles et à l'orange pour barbecue offrent un délicieux mélange de saveurs sucrées, fumées et acidulées qui impressionnera vos convives à n'importe quel barbecue. Avec l'équilibre parfait entre l'assaisonnement pour porc Monument Grills Texas Pork Rub, la sauce aux airelles et une touche de jus d'orange frais, ces côtes levées seront à coup sûr la vedette de votre prochaine fête barbecue. Voyons comment vous pouvez préparer ce plat appétissant directement sur votre grill !
smoked corned beef

Ingrédients

● 1 carré de côtes de porc du dos
● 1 tasse de sauce aux canneberges
● 1 tasse de sauce BBQ douce Texas de Monument Grills
● Jus d'1 orange
● Assaisonnement à porc Texas de Monument Grills au goût
● 1 oignon vert (haché)

Préparation

1. Faire tremper les copeaux de bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes.

2. Préchauffer votre barbecue à 150 °C, en le réglant pour une cuisson indirecte.

3. Retourner le carré de côtes levées et le trancher entre chaque os, en les séparant en morceaux individuels.

4. Assaisonner toutes les faces des côtes levées avec l'assaisonnement Monument Grills Texas Pork Rub.

5. Insérer la boîte à fumer entre deux brûleurs réglés à haute température. La remplir de copeaux de bois.

6. Placer les côtes levées directement sur les grilles du barbecue, à l'opposé des brûleurs allumés. Fumer pendant 2 heures.

7. Après 2 heures, transférer les côtes levées dans une barquette en aluminium. Ajouter la sauce aux canneberges, la sauce barbecue Monument Grills Texas Sweet BBQ Sauce et le jus d'orange. Couvrir de papier aluminium et cuire pendant une heure supplémentaire.

8. Facultatif : Retirer les côtes levées de la barquette et les griller sur le côté à chaleur directe pendant 10 minutes pour ajouter du croustillant.

9. Remettre dans la barquette, mélanger avec la sauce et garnir d'oignon vert.

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