Travers de porc grillés

Côtes de porc grillées 

Ces côtes de porc grillées, tendres et juteuses, feront passer votre festin Monument Grills au niveau supérieur.

Prêt en 2 heures     Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

• 1 carré de côtes de porc
• Mélange d'épices pour porc Monument Grills
• Sauce barbecue Monument Grills
• Miel
• Papier aluminium     

1. Utilisez un petit couteau pour couper les 2 à 5 premiers centimètres de la membrane argentée à l'arrière des côtes, puis utilisez vos doigts pour enlever le reste.
2. Ajoutez le mélange d'épices Monument Grills sur les deux côtés des côtes.
3. Faites cuire les côtes à 120°C pendant 1 heure sur le Denali 605 et vérifiez la cuisson.
4. Lorsque la température atteint 85°C entre les os, retirez-les.
5. Enveloppez dans du papier aluminium avec la sauce barbecue Monument Grills et le miel, et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
6. Déballez et laissez reposer pendant 5 minutes, puis coupez en côtes individuelles pour servir.

MODÈLE DE BARBECUE : Denali 605