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Picanha rôtie à la rôtissoire avec chimichurri

Commencez la nouvelle année avec un festin savoureux ! Notre Picanha Rôtie au Chimichurri est la pièce maîtresse idéale pour vos célébrations. Composé d'un rôti de picanha tendre et juteux, assaisonné de notre mélange d'épices Texas Beef Rub de Monument Grills, ce plat offre un équilibre délicieux de saveurs riches et fumées et du coup de fouet frais et piquant du chimichurri. Idéal pour le partage, c'est un plat qui rassemble tout le monde autour du grill. Sublimez vos réunions du Nouvel An avec cette expérience culinaire irrésistible !

Ingrédients

● 1 rôti de picanha
● Monument Grills Texas Beef Rub au goût
● 1 tasse de persil frais
● ½ tasse d'huile d'olive
● ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
● Jus d'un citron
● 3 gousses d'ail
● 1 cuillère à soupe de Monument Grills Texas Beef Rub

Préparation

1. Préchauffez votre gril à 175°C.

2. Coupez la picanha en 3 tranches d'épaisseur égale.

3. Façonnez chaque tranche de picanha en forme de demi-lune et enfilez-les sur la broche de rôtisserie.

4. Assaisonnez toutes les faces de la picanha avec le frottement à bœuf texan Monument Grills.

5. Insérez la broche de rôtisserie dans le moteur de rôtisserie et allumez-le.

6. Faites cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 49°C. Environ 1 heure, mais cela dépendra de la taille et de l'épaisseur des tranches.

7. Pendant ce temps, ajoutez tous les ingrédients du chimichurri dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

8. Une fois que la picanha a la croûte désirée, retirez-la du gril et laissez-la reposer.

9. Découpez la picanha et servez à vos invités des tranches fines directement de la broche de rôtisserie.

10. OPTIONNEL : Si désiré, remettez la picanha sur le gril pour rétablir la croûte extérieure entre les services.

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