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Côte de bœuf rôtie à la sauce au raifort

Si vous cherchez un restaurant pour une occasion spéciale, ne cherchez pas plus loin.

Ingrédients

●1 rôti de côtes de bœuf

●¼ tasse de crème aigre

●¼ tasse de mayonnaise

●2 cuillères à soupe de raifort

●Sel au goût

●Poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez votre gril à 250°F.

2. Assaisonnez généreusement toutes les faces du rôti de sel et de poivre.

3. Enfilez le rôti sur la broche du tournebroche. Insérez la broche dans le moteur du tournebroche et mettez-le en marche.

4. Faites cuire jusqu'à ce qu'il atteigne 120°F. Environ 1,5 à 2 heures, mais cela dépendra de la taille du rôti.

5. Retirez du gril et allumez le brûleur de saisie latéral à puissance élevée.

6. Placez le rôti sur le brûleur de saisie et faites-le pivoter toutes les 1 à 2 minutes pour obtenir une bonne coloration sur tous les côtés.

7. Retirez du gril et laissez reposer pendant 20 minutes.

8. Pendant que le rôti repose, mélangez la crème aigre, la mayonnaise et le raifort.

9. Tranchez le rôti, servez et dégustez.

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